Unsere Produkte
BIO – mit Laib und Seele
Bei uns werden nur natürliche Produkte in der Verarbeitung verwendet und zwar:
- Biomilch von unserem Hof
- Lab
- Salz
- Kulturen
Oft werden wir gefragt wieso unser Käse und Butter eine gelbe Farbe haben, die Farbe bekommen die Milchprodukte durch das Beta Carotin das im frischen Gras enthalten ist. Durch das belüften vom Heu können wir die Farbe auch in den Wintermonaten halten, wenn auch weniger intensiv.

Sarner Edelweiss
Cremig weich mit leichter Champignon Note, dieser Käse ist nach ca. 10 Tagen genussreif. Prämiert mit der Silbermedaillie beim Kasermandl in Gold bei der Messe WIeselburg
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Schnittkäse
Würzig & feinporig – geschmackvoller Schnittkäse
Steger
Schnittkäse mit einer dünnen roten Rinde, ca. 6 Monate gereift. Durch die Rotschmiere bekommt er seinen typisch intensiven Geschmack. Prämiert mit dem 2.Platz beim Kasermandl in Gold bei der Messe Wieselburg
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Sarner Scharte
Dieser Hartkäse hat eine Reifezeit von mindestens 4 Monaten und ist der intensivste vom Geschmack. Je älter er wird, desto intensiver vom Geschmack.
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Butter
Sauerrahmbutter.
Sauerrahmbutter
Sauerrahmbutter aus Rohmilch hat einen Intensiveren Geschmack. Prämiert mit dem 1. Platz beim Kasermandl in Gold bei der Messe WIeselburg.
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